ĐẬU HÀ LAN VÀ NHỮNG LỢI ÍCH ĐỐI VỚI SỨC KHỎE MÀ BẠN CẦN BIẾT

Thực phẩm dân dã, giá trị vượt trội

Đậu Hà Lan (Pisum sativum) là cây thân thảo, sống ngắn ngày, thường được thu hoạch ở nhiều giai đoạn khác nhau như non (dùng nguyên quả), hạt tươi hoặc hạt khô. Trong ẩm thực, đậu Hà Lan được sử dụng linh hoạt trong các món canh, xào, cháo hay salad. Không chỉ đa dạng trong chế biến, loại đậu này còn gây ấn tượng với giới chuyên môn bởi giá trị dinh dưỡng toàn diện.

Theo phân tích, 100g đậu Hà Lan cung cấp:

• Khoảng 81 kcal

• 5,2g protein

• 5,5g chất xơ

• 42% nhu cầu vitamin A, 30% vitamin K, 17% vitamin C

• Cùng các khoáng chất như: canxi, magie, kali, sắt, folate...

Đặc biệt, đậu Hà Lan chứa rất ít chất béo và đường – lý tưởng cho người đang ăn kiêng, người bị tiểu đường hoặc tim mạch.

Bảy lợi ích nổi bật của đậu Hà Lan đối với sức khỏe

1. Ổn định đường huyết

Chỉ số đường huyết thấp cùng lượng chất xơ và protein cao trong đậu Hà Lan giúp giảm tốc độ hấp thu đường, kiểm soát tốt mức glucose trong máu – phù hợp cho người mắc tiểu đường hoặc có nguy cơ cao.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Thành phần kali, magie, vitamin C và chất xơ trong đậu giúp duy trì huyết áp ổn định, giảm cholesterol xấu (LDL), đồng thời hỗ trợ điều hòa nhịp tim và tăng cường sức khỏe mạch máu.

3. Cải thiện tiêu hóa

Đậu Hà Lan chứa lượng chất xơ hòa tan đáng kể, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ nhu động ruột, giảm táo bón và nguy cơ mắc hội chứng ruột kích thích.

4. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Lượng calo thấp nhưng giàu protein và chất xơ giúp kéo dài cảm giác no, từ đó giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả – một lựa chọn vàng cho người ăn kiêng.

5. Bổ sung sắt – phòng ngừa thiếu máu

Với hàm lượng sắt và folate cao, đậu Hà Lan kích thích quá trình sản sinh hồng cầu, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu – đặc biệt quan trọng với phụ nữ, người ăn chay và người cao tuổi.

6. Giúp ngừa ung thư

Các hợp chất chống oxy hóa như saponin, coumestrol, vitamin K trong đậu Hà Lan có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương bởi gốc tự do.

7. Bảo vệ hệ xương

Hàm lượng vitamin K và canxi trong đậu Hà Lan hỗ trợ củng cố cấu trúc xương, giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương và hỗ trợ vận động dẻo dai ở người lớn tuổi.

Những lưu ý khi sử dụng đậu Hà Lan

Dù giàu dưỡng chất, đậu Hà Lan vẫn có thể gây ra một số phản ứng không mong muốn nếu sử dụng không đúng cách:

• Không nên ăn sống: vì chứa một số chất kháng dinh dưỡng như axit phytic và lectin, dễ gây rối loạn tiêu hóa, đầy hơi.

• Người bị gout, IBS, bệnh thận hoặc phụ nữ đang cho con bú nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.

• Rửa kỹ, nấu chín và tránh uống nước lạnh ngay sau bữa ăn có đậu để hạn chế đầy hơi.

• 

•                                                                  Người bị hội chứng ruột kích thích không nên ăn đậu Hà Lan

Kết luận

Đậu Hà Lan xứng đáng là một siêu thực phẩm xanh trong chế độ ăn uống hiện đại nhờ giá trị dinh dưỡng phong phú và lợi ích đa chiều đối với sức khỏe. Tuy nhiên, người dùng cần hiểu rõ cách sử dụng và lưu ý khi dùng để tận dụng tối đa giá trị từ loại đậu quen thuộc này.

Gợi ý thêm từ Kinh Doanh Bình An:
Nếu bạn đang tìm một sản phẩm có chứa protein thực vật từ đậu Hà Lan, dễ hấp thu, giàu dưỡng chất, hãy tham khảo dòng Protein BestNut Plus – kết hợp 19 loại hạt ngũ cốc, tảo xoắn, đậu Hà Lan, vitamin và khoáng chất – phù hợp với người ăn chay, người luyện tập, người lớn tuổi cần bổ sung dinh dưỡng toàn diện.

???? Bài viết mang tính chất tham khảo. Để có chế độ dinh dưỡng tối ưu, hãy tham vấn chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ chuyên khoa.